Vannbakkels
Vannbakkels er enkelt men å jammen meg er det godt!! Kanskje derfor det er en sikker vinner å servere til selskap i alle alders grupper.
Det jeg elsker med små kaker og bakverk er at man kan ta flere på tallerkenen uten dårlig samvittighet, noe som tilfredsstiller en sukker moms som meg. Ønsker du flere oppskrift på små kaker så finner du det HER!
Vannbakkels kan varieres med ulike fyll som rom eller vanilje krem. For å få det lille ekstra kan de serveres med ett sjokolade trekk.
Til 20 vannbakkels trenger du:
75 g siktet mel
1/2 ts salt
60 g usaltet smør
1 dl vann
2 ss melk
1 ts sukker
1/4 ts vaniljeessens
2 egg
fyll
evt. kokesjokolade
Slik gjør du:
1.Ha smør, vann, mel, sukker og vaniljesukker i en kjele. Varm på medium varme til smøret har smeltet.
2.Kok lett opp og ta kjelen av platen.
3.Sikt inn mel og salt, rør godt rundt med en tre sleiv. Avkjøl til romtemperatur.
4.Sett kjelen på platen igjen og rør inn eggene til deigen blir fast igjen.
5.Dekk stekepanner med bakepapir. Ha deigen i en sprøytepose og trykk ut valnøtt store topper med litt mellomrom.
6.For å unngå brente kanter tar du litt vann på fingrene og glatt ut eventuelle tupper som er oppstått.
7.Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 20 min.
8.Avkjøl helt og fyll med ønsket fyll.
9.Smelt sjokolade, la den avkjøles før du dypper vannbakkelsene ned i sjokolade. Oppbevares kjølig til de serveres.
Viste du at i Frankrike er det tradisjon å servere vannbakkels tårn i bryllups og barnedåp? I bryllups skjæres den med ett stort sverd. En morsom tradisjon, minner litt om vår tradisjon med kransekaken.
Legg gjerne igjen en kommentar om du har testet oppskriften på amerikanske pannekaker med blåbær eller har spørsmål.
For å holde deg oppdatert på nye oppskrifter og bake inspirasjon følg @made.by.belle på Instagram.
Håper det smaker!
-Belle
- 75 g siktet mel
- 1/2 ts Salt
- 57 g usaltet smør
- 0,9 dl Vann
- 2 ss Melk
- 1 ts sukker
- 1/4 ts vaniljeessens
- 2 Egg
- fyll og kokesjokolade
- Ha smør, vann, mel, sukker og vaniljesukker i en kjele på medium varme til smøret smelter.
- Kok lett opp og ta kjelen av platen.
- Sikt inn mel og salt, rør godt rundt med en tre sleiv. Avkjøl til romtemperatur.
- Sett kjelen på platen igjen og rør inn eggene til deigen blir fast igjen.
- Dekk stekepanner med bakepapir. Ha deigen i en sprøytepose og trykk ut valnøtt store topper med litt mellom rom.
- For å unngå brente kanter tar du litt vann på fingrene og glatt ut eventuelle tupper som er oppstått.
- Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 20 min.
- Avkjøl helt og fyll med ønsket fyll.
- Smelt sjokolade, la den avkjøles før du dypper vannbakkelsene ned i sjokolade. Oppbevares kjølig til de serveres.
