Mango cheesecake med brownie surprise

Om du er en mango elsker er dette en ostekake du må prøve, du kommer garantert til å få en ny favoritt kake! Med en brownie overraskelse i midten har denne kaken alt. Den kan lages glutenfri og 1-2 dager i forveien. Se til at mangoene du bruker er godt modne, slik at du får mest mulig mango saft og at mangoen søte smak kommer godt frem.

Håper det smaker!

-BELLE

Mango og brownie ostekake

Print Recipe

Mango og brownie ostekake Print Recipe

Ingredienser

Brownie bunn:

• 3 Egg
• 4 dl sukker
• 150 g smeltet smør
• 3 dl Mel for glutenfri bruk: Toro glutenfri kake mix
• 4 ss kakao
• 2 ts vaniljesukker
• 1 ts Salt

Mango ostefyll:

• 2 mangoer godt moden
• 200 g philadelphiaost
• 1 dl melis
• 2 dl seterrømme
• 3 dl kremfløte
• 6 plater gelatin

Mango gelè:

• 2 mangoer godt moden
• 6 plater gelatin

Porsjoner:

Instruksjoner

Brownie bunn:

1. Visp egg og sukker sammen.
2. Bland alle de tørre ingrediensene og smelt smøret.
3. Vend vekselsvis inn melblandingen og smøret til en jevn røre.
4. Stekes i en 24 cm springform, midt i ovnen på 180 grader i ca 25 min.

Mango ostefyll:

1. Skrell mangoene og blend dem i en mikser til en pure fri for klumper.
2. Bland philadelphiaost, melis og seterrømme til en egen krem.
3. Pisk kremfløten og vend den inn i oste kremen.
4. Legg gelatin platene til bløt i kaldt vann i 5-7 min.
5. Varm opp deler av mango pureen. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør de er helt smeltet inn i pureen. Vend all pureen inn i oste blandingen.
6. Legg brownie bunnen midt ned i de 26 cm springform. Hell oste blandingen over og sett kaldt i ca 4 timer til den er stivnet.

Mango gelè:

1. Skrell mangoene og mos de pulserende i en blender.
2. Sikt mango pureen fri for frukt fiber.
3. Legg gelatin platene til bløt i kaldt vann i 5-7 min.
4. Varm opp mango juicen. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør de inn i mango juicen.
5. Hell juicen over kaken og sett kaldt i 2-3 timer.

Del denne oppskriften