Bland smør, salt og mel i en kjøkkenmaskin til en jevn blanding. Tilsett vann og miks alt sammen til en deig. Fordel halve deigen ut i en paiform og trykk en godt sammen.
Sett formen kjølig ca 30 minutter.
Fyll:
Skrell eplene og skjær dem i mindre biter. Bland eplene godt rundt i med sukker, mel, melis, vaniljesukker og kanel. Deretter over i paiformen, fordel smør klatter jevnt ut over eplene.
Lokket:
Her er det bare til å være kreativ med resten av paideigen. Legg ønsket motiv over paien og pensle med ett sammenvispet egg. Om du lager ett heldekkende lokk, kjær små snitter i lokket for at dampen skal komme ut.
Stekes midt i ovnen i ca 40 min på 200 °C. Serveres lunken med is eller krem.